Schokolade

Schokoladenkuvertüren

Schokolade ist sehr beliebt, ihr werden oft Eigenschaften zugeordnet wie:
› Catechine schützen das Herz
› Phenylethylamin wirkt wie ein Aphrodisiakum
› Kakao ist ein guter Kupferlieferant (Kupfer unterstützt die  Blutbildung im Körper)
› Tannine schützen vor Karies
› Endorphine machen glücklich

Natürlich stimmen diese Aussagen, dennoch ist der Anteil an wirklich guter Schokolade im Angebot relativ gering. Um die Massen an Süßwaren mit Schokolade herstellen zu können, leidet leider immer die Qualität, denn so viele Kakaobohnen auf gutem Niveau wachsen auf der ganzen Welt nicht. Diese Schwankungen nimmt der Kunde aber nicht wahr, da Aromen das Zauberwort der Industrie sind. mehr..