Tafel Schokolade Vollmilch mit Haselnüssen

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Tafel Schokolade Vollmilch mit Haselnüssen

Ein wahrer Klassiker. Dennoch gibt es bei der Herstellung vieles zu beachten.


 


Inhalt: eine Tafel Schokolade mit 100g


Grundpreis: 100g = 2,99€

Availability: Lieferbar

2,99 €

Details

Für diese Tafel habe ich die Schokoladensorte mit 38% Kakaobestandteilen ausgewählt. Der zarte Schmelz und die knackig gerösteten Haselnüsse verbinden sich zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Normalerweise werden Haselnüsse in ein Wasserbad gelegt und dann die braune Samenhaut abgezogen. (Diese Variante kennen Sie sicherlich von Mandeln.) Wenn man allerdings die Nüsse röstet und sie anschließend rubbelt, geht die Haut von selbst ab. Bei dieser Methode, die ich verwende, bleiben die Aromen erhalten und werden nicht ausgewaschen.

Ein Klassiker auf klassische Art und Weise hergestellt. Wer kann da schon wiederstehen?

 

  • Zutaten:
  • Zucker
  • Kakaobutter
  • Haselnüsse (15%)
  • Vollmilchpulver
  • Kakaomasse
  • Emulgator Sojalecithin
  • natürlicher Vanilleextrakt
  • Kakaobestandteile in der Schokolade 38% mind.